- Author: Andoni Diaz Urrutia
- ISBN: 978-84-8216-559-2
- EAN: 9788482165592
- Editorial: SUA - TXINPARTETAN
- Collection: EUSKAL HERRIA LIBURUAK
- Language: Spanish
- Edizio urtea: 2015
- Format: RUSTIKA
- Page count: 168
- Size: 205x163x10
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Los secretos de txoko a su cocina, Andoni Díaz Urrutia: En el mundo de la gastronomía cada cual tiene sus trucos, sus formas de cocinar, sus misterios y sus secretos bien guardados. Siempre ha sido así. Desde las etxekoandres en sus fogones y cocinas de los caseríos, pasando por los concursos populares de este o aquél plato, hasta los más vanguardistas de los cocineros y cocineras de hoy. Los txokos, esos santuarios del buen comer y del bien vivir no podían ser menos. Andoni Díaz, un cocinero autodidacta, bregado en concursos gastronómicos, apasionado de esa cocina que se hace en los txokos, anfitrión donde los haya, nos aporta en este libro sus recetas. Una nueva aportación a la bibliografía que existe en nuestro país pero en este caso desde el saber y el buen hacer de la cocina de las sociedades gastronómicas.
