Zahartze-tasak nabarmen egin du gora azken urteetan, bizi-itxaropenak gora egin eta arreta soziosanitarioa hobetu ahala. Mundu mailan, Espainia bosgarren dago 80 urteko edo gehiagoko biztanleriarik handiena duten herrialdeen zerrendan. Pertsona zaharrek arreta soziosanitario handia eskatzen duen biztanleria talde bat osatzen dute; arreta horrek zenbait esparru hartzen ditu barnean, hala nola nutrizio-arreta. Arreta hori ezinbestekoa da prebentziorako eta ahalik eta nutrizio-egoerarik onena lortzeko, zeina osasun-ikuspegitik eta ikuspegi psikologiko eta sozialetik faktore nagusietako bat izango baita zahartze-prozesua bizi-kalitate onarekin izateko. Gida honek zenbait gomendio ematen ditu, ebidentzia zientifikoan eta, nola ez, Espainiako Geriatria eta Gerontologia Elkartearen (SEGG) eta Nutrizio Parenteral eta Enteraleko Espainiako Elkartearen (SENPE) Adostasun Dokumentuan oinarrituta.