La caça menor
- Author: Margarita Vilar
- ISBN: 978-84-944879-1-0
- EAN: 9788494487910
- Editorial: SD
- Collection: PRODUCTES DE MERCAT
- Language: Catalan
- Edizio urtea: 2016
- Format: RUSTIKA
- Page count: 20
- Size: 200x150
1-3 weeks
Synopsis
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudó
Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastronòmic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. és la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
Products of the same collection
elkar txartela 6,60 €