asturias cheese revolution - los quesos del paraiso
- Author: Lluis Nel Estrada / Juanjo Arrojo
- ISBN: 978-84-122634-9-7
- EAN: 9788412263497
- Editorial: DELALLAMA
- Language: Spanish/English
- Edizio urtea: 2021
- Format: RUSTIKA
- Page count: 200
- Size: 240x170x19
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Synopsis
Asturias Cheese Revolution recorre la geografía asturiana para hacer una interesante selección de quesos de muy variada naturaleza. Tomando como referencia su dilatada experiencia en el sector gastronómico como escritor y cocinero, su autor, Lluis Nel Estrada, actualiza conceptos y reinterpreta el mapa quesero asturiano adaptándolo a lo que él mismo denomina segunda revolución de los quesos asturianos. En la actualidad, las queserías asturianas sorprenden por su gran diversidad a la hora de elaborar sus productos. La obra, en castellano e inglés, se complementa con una selección de recetas elaboradas con quesos asturianos, así como con un directorio de productores.
