cocina estacional - sencilla, sana y buena
- Author: Alain Ducasse
- ISBN: 978-84-460-4740-7
- EAN: 9788446047407
- Editorial: AKAL
- Collection: BIBLIOTECA GASTRONOMICA
- Language: Spanish
- Edizio urtea: 2019
- Format: AZAL GOGORRA
- Page count: 384
- Size: 245x190x44
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Synopsis
COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos.
Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada.
Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal y azúcar. ¡Y siempre disfrutando!
Un verdadero modelo de utilización de la cocina de hoy día: sencilla, sana y buena.
«Hay que volver a lo esencial: comer buenos productos de temporada para poder disfrutar de sus sabores originales. La naturaleza nos ofrece maravillosos recursos que tenemos que aprender a respetar a diario.»
ALAIN DUCASSE
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