de pans per catalunya
- Author: Annia Monreal Angles
- ISBN: 978-84-943073-7-9
- EAN: 9788494307379
- Editorial: SD
- Language: Catalan
- Edizio urtea: 2015
- Format: AZAL GOGORRA
- Page count: 264
- Size: 230x190
1-3 weeks
Synopsis
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova.
De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.
