El técnico en Operaciones de Laboratorio, o el profesional de los ensayos físicos y fisicoquímicos, es el responsable de realizar las pruebas fisicoquímicas a una gran variedad de muestras y materiales, entre otras funciones. Poder ejercer estas actividades profesionales pasa por dominar una serie de conocimientos técnicos y desarrollar las habilidades necesarias para desempeñar un trabajo de calidad. Para eso, tanto en el laboratorio como en el campo industrial, es imprescindible conocer las características de las sustancias y materiales que se manejan. Este manual se dirige principalmente a los estudiantes del ciclo formativo de grado medio de técnico en Operaciones de Laboratorio, pero también resultará muy útil para las personas que pretendan obtener el certificado de profesionalidad de Ensayos Físicos y Fisicoquímicos, así como para todos aquellos profesionales que trabajan en los laboratorios de ensayos.