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Informacion Alimentaria - Etiquetado De Los Alimentos - Amparo Alegria Tatay
Informacion Alimentaria - Etiquetado De Los Alimentos
  • ISBN: 978-84-370-9285-0
  • EAN: 9788437092850
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE VALENCIA
  • Collection: LABORATORI DE MATERIALS
  • Language: Spanish
  • Edizio urtea: 2014
  • Format: RUSTIKA
  • Page count: 198
  • Size: 290x210

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Synopsis
Este volumen proporciona los contenidos que forman parte del curso de postgrado de la Universitat de Valencia "Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y herramientas en educación nutricional". Los distintos capítulos de este libro abordan, tras una revisión escueta de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional relativos a objetivos del mismo, percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de los alimentos, legislación, etiquetado obligatorio y nutricional. Dado que parte del curso es a distancia, cada capítulo se ha desarrollado con un formato de texto explicativo acompañado de esquemas que facilitan la comprensión de los contenidos, bibliografía y enlaces a documentos electrónicos para consultas complementarias y un cuestionario de evaluación con las soluciones correspondientes.

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  • Gehienez 15 egun (jasotzen denetik)n
  • Itzulketa bideak: elkar liburu-dendetan, biltegira bidali (Portuetxe 88, 20.018 Donostia).
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