El vi i el seu servei
- Author: Lluis Coll Nicolau
- ISBN: 978-84-9077-330-7
- EAN: 9788490773307
- Editorial: SINTESIS
- Language: Spanish
- Edizio urtea: 2016
- Format: LIBURUA
- Page count: 192
- Size: 260x190x13
1-3 weeks
Synopsis
Lobra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi.
Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i sadapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta duna obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.
