nunca confies en un chef italiano delgado
- Autor: Massimo Bottura
- ISBN: 978-0-7148-7007-6
- EAN: 9780714870076
- Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
- Idioma: Castellano
- Año de edición: 2015
- Formato: TAPA DURA
- Número de páginas: 296
- Tamaño: 290x214x30
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Sinopsis
Nunca confíes en un chef italiano delgado es un tributo a los venticinco años de carrera de Bottura. El libro se divide en cuatro capítulos, cada uno de los cuales aborda un periodo distinto en el desarrollo de las ideas de Bottura y el periplo de Ostería Francescana desde sus primeros días, cuando el objetivo era ver la tradición desde la distancia y abordar la identidad culinaria de Italia con irreverencia, humor e ironía.