seis estaciones - la nueva cocina con vegetales
- Autor: Joshua Mcfadden / Martha Holmberg
- ISBN: 978-84-15887-29-4
- EAN: 9788415887294
- Editorial: EDICIONES NEO PERSON, S.L.
- Colección: NEO - COOK
- Idioma: Castellano
- Año de edición: 2019
- Formato: TAPA DURA
- Número de páginas: 400
- Tamaño: 270x200x47
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Sinopsis
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor. Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.
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