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seis estaciones - la nueva cocina con vegetales - Joshua Mcfadden / Martha Holmberg
seis estaciones - la nueva cocina con vegetales
  • ISBN: 978-84-15887-29-4
  • EAN: 9788415887294
  • Editorial: EDICIONES NEO PERSON, S.L.
  • Colección: NEO - COOK
  • Idioma: Castellano
  • Año de edición: 2019
  • Formato: TAPA DURA
  • Número de páginas: 400
  • Tamaño: 270x200x47

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Sinopsis
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor. Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.

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