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(5 ed) 100 plats indispensabels de la cuina catalana - Jaume Fabrega
(5 ed) 100 plats indispensabels de la cuina catalana
  • ISBN: 978-84-1356-263-6
  • EAN: 9788413562636
  • Editorial: COSSETANIA EDICIONS
  • Colección: DE 100 EN 100
  • Idioma: Catalán
  • Año de edición: 2023
  • Formato: RUSTICA
  • Número de páginas: 264
  • Tamaño: 200x130

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Sinopsis
5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

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