
El arte de saber alimentarse
- Autor: Karmelo Bizkarra
- ISBN: 978-84-330-2473-2
- EAN: 9788433024732
- Editorial: DESCLEE DE BROUWER S.A.
- Colección: SERENDIPITY MAIOR
- Idioma: Castellano
- Año de edición: 2011
ENSTOCK Artículo en stock. Artículo disponible en elkar.eus. Los artículos en stock salen del almacén en un plazo no superior a 48 horas laborables. El plazo de entrega, dependerá de la forma de envío y del país de destino seleccionado.
Sinopsis
La nutrición es una ciencia y un arte la buena alimentación. La buena alimentación va más allá de ingerir comestibles. Todo lo que se puede comer no siempre es alimento.
La calidad del alimento, no la cantidad, es lo importante en el arte de bien aliment-arte.
Mientras la cantidad de calorías señala un índice cuantitativo, la calidad, la forma y el color del alimento plasman un campo energético que nos nutre. Cuando nos alimentamos recogemos y transformamos la energía vital que el alimento ha recogido de la tierra, el agua, el aire y el sol y la humanizamos.
Primero se habló de proteínas, grasas y carbohidratos; luego de vitaminas y minerales, actualmente se habla de antioxidantes; en un futuro próximo seremos conscientes de que la forma, el aroma y el color del alimento son tan importantes como sus componentes bioquímicos.
Los médicos antiguos recomendaban antes que nada, como tratamiento, un cambio en la dieta. De hecho la palabra receta se usa tanto para indicar la elaboración de un plato cocinado, como los medicamentos que prescribe un médico en su consulta.
El arte de bien alimentarte es el primer pilar de la Salud
Productos de la misma colección
elkar txartela 28,50 €
elkar txartela 27,55 €
elkar txartela 16,15 €
elkar txartela 13,30 €
elkar txartela 19,00 €
elkar txartela 13,30 €
Si le interesó este producto, quizá le interesen estos otros
elkar txartela 6,60 €
elkar txartela 15,20 €