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azucar - una historia de la civilizacion humana - Ulbe Bosma
azucar - una historia de la civilizacion humana
  • ISBN: 978-84-344-3828-6
  • EAN: 9788434438286
  • Editorial: ARIEL
  • Colección: ARIEL
  • Idioma: Castellano
  • Año de edición: 2025
  • Formato: TAPA DURA
  • Número de páginas: 472
  • Tamaño: 230x145
  • Fecha de publicación: 2025-01-15

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Sinopsis

La irresistible crónica de cómo, durante más de 2.500 años, lo dulce ha transformado nuestra geopolítica, salud y medioambiente.

La historia mundial del azúcar y la historia mundial del capitalismo esetán estrechamente vinculadas entre sí. Ulbe Bosma, en este primer relato verdaderamente global de una mercancía tan crucial, nos lleva a los campos de los campesinos indios, las casas de comercio de los mercaderes chinos, los esfuerzos monopolizadores de los industriales de Nueva York y las rebeliones de los trabajadores esclavizados del azúcar en Cuba para trazar cómo algo tan mundano llegó a desempeñar un papel crucial en la creación del mundo que habitamos hoy. Este libro es historia global en su mejor expresión.

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