La caça menor
- Autor: Margarita Vilar
- ISBN: 978-84-944879-1-0
- EAN: 9788494487910
- Editorial: SD
- Colección: PRODUCTES DE MERCAT
- Idioma: Catalán
- Año de edición: 2016
- Formato: RUSTICA
- Número de páginas: 20
- Tamaño: 200x150
1-3 semanas
Sinopsis
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudó
Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastronòmic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. és la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
Productos de la misma colección
elkar txartela 6,60 €