la cuina de lleida, la vall d'aran i la franja
- Autor: Jaume Fabrega
- ISBN: 978-84-19474-82-7
- EAN: 9788419474827
- Editorial: VIENA EDICIONS
- Idioma: Catalán
- Año de edición: 2025
- Formato: RUSTICA
- Número de páginas: 272
- Tamaño: 260x160
- Fecha de publicación: 2025-05-06
PREVENTA Artículo disponible para reserva. Este artículo aún no está a la venta, pero puedes reservar un ejemplar en elkar.eus para recibirlo tan pronto como salga a la venta.
Sinopsis
Allioli de codony, panadons d𠆞spinacs, caragols a la brutesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts... La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica que es caracteritza per l𠆚utenticitat, l’ús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una àmplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn. Jaume Fàbrega, gastrònom de referència, ha reunit més d’un centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de l’horta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes. Amb aquest llibre podrem preparar plats d’una cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.
