- Autor: Bryan Ford
- ISBN: 978-84-15887-60-7
- EAN: 9788415887607
- Editorial: EDICIONES NEO PERSON, S.L.
- Idioma: Castellano
- Año de edición: 2021
- Formato: TAPA DURA
- Número de páginas: 160
- Tamaño: 280x220x8
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Con la inspiración que le aportan sus raíces hondureñas y su vida en Nueva Orleáns, el famoso panadero Bryan Ford (@artisanbryan) nos deleita con su inspiradora forma de hacer pan, muy alejada de la obsesión por las cortezas perfectas o el control estricto de las temperaturas durante el horneado.
Las recetas de Ford incluyen instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir, además de una explicación clara de todas las técnicas que necesitas conocer para desarrollar tu propio instinto panadero, preparar panes de sabor intenso y probar nuevas recetas cada día.
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