100 plats indispensables de la cuina catalana
- Egilea: Jaume Fabrega
- ISBN: 978-84-9034-165-0
- EAN: 9788490341650
- Argitaletxea: COSSETANIA EDICIONS
- Bilduma: DE 100 EN 100
- Hizkuntza: Katalana
- Edizio urtea: 2013
- Formatua: RUSTIKA
- Orri kopurua: 224
- Neurria: 233x155
1-3 astean
Sinopsia
La cuina catalana repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.
Bilduma bereko produktuak
elkar txartela 18,95 €
elkar txartela 15,58 €
