cuina dels pastors, la - entre la plana i la muntanya
- Egilea: Jaume Fabrega
- ISBN: 978-84-92811-85-4
- EAN: 9788492811854
- Argitaletxea: EL FARELL EDICIONS
- Bilduma: REBOST I CUINA
- Hizkuntza: Katalana
- Edizio urtea: 2016
- Formatua: RUSTIKA
- Orri kopurua: 112
- Neurria: 230x145x16
1-3 astean
Sinopsia
En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas.
La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien amb el ramat, i era d?aprofitament. Els aliments principals que portaven al sarró eren el vi, el pa, la cansalada, el fuet, la llonganissa i el formatge. Tots ells ingredients de llarga durada. Quan s?estaven a la barraca solien cuinar sopes, escudelles i guisats amb patates, llegums, arròs, fideus i algun tros de carn. I quan feien transhumància anaven a menjar a les masies i als hostals que es trobaven al llarg dels camins.
Aquest llibre us ofereix més de quaranta receptes d?aquesta cuina pràctica, senzilla, però gustosa. Des del simple esmorzar fet a peu de camí, fins al guisat més elaborat de les fondes o les mestresses de pagès.
L?autor coneix de primera mà aquest món, ja que en la masia de la seva infància havia conviscut amb pastors.
Bilduma bereko produktuak
elkar txartela 19,00 €
elkar txartela 15,20 €