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curso de cocina profesional ii - Manuel Garces Blanco
curso de cocina profesional ii
  • ISBN: 978-84-283-1842-6
  • EAN: 9788428318426
  • Argitaletxea: PARANINFO S.A.
  • Bilduma: HOSTELERIA Y TURISMO
  • Hizkuntza: Gaztelania
  • Edizio urtea: 1991
  • Formatua: RUSTIKA
  • Orri kopurua: 252
  • Neurria: 240x170x17

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Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.
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