- Egilea: Joan Segui Felipe
- ISBN: 978-84-948673-7-8
- EAN: 9788494867378
- Argitaletxea: COL AND COL EDICIONES
- Bilduma: COCINA DE AUTOR
- Hizkuntza: Katalana
- Edizio urtea: 2019
- Formatua: AZAL GOGORRA
- Orri kopurua: 184
- Neurria: 248x190x25
1-3 astean
L'esperat llibre del guanyador del premi a la millor ensaïmada del món.
Forn Sant Francesc és el nom del forn i pastisseria que en Joan Seguí va heretar dels seus besavis i que avui dia regenta amb la Maria, la seva dona, a la ciutat d'Inca (al cor de Mallorca). Aquest llibre inclou receptes tradicionals per fer pa i pastes de full, coques dolces i salades, empanades i, per suposat, la recepta estrella per fer l'ensaïmada tradicional mallorquina. Forn Sant Francesc. Pa i dolços tradicionals ens apropa als secrets del forn i a totes les receptes que elaboren des de ja fa més de 100 anys i que els van portar a guanyar, entre d'altres, el primer Premi a la Millor Ensaïmada del Món a l'any 2017.