la cuina de la costa brava i el pirineu de girona
- Egilea: Jaume Fabrega
- ISBN: 978-84-17998-36-3
- EAN: 9788417998363
- Argitaletxea: VIENA EDICIONS
- Bilduma: MILFULLS
- Hizkuntza: Katalana
- Edizio urtea: 2020
- Formatua: RUSTIKA
- Orri kopurua: 272
- Neurria: 260x160x26
1-3 astean
Sinopsia
La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en tots els àmbits de la cultura. I la gastronomia no n'ha estat cap excepció, gràcies a figures com els germans Roca o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, que de mica en mica han anat bastint tot un corpus de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
En aquest exhaustiu receptari amb més de dos-cents plats explicats al detall, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat, sempre macerades o amanides amb els seus orígens i les diverses variants.
Bilduma bereko produktuak
elkar txartela 24,70 €
