- Egilea: Josema Azpeitia / Ritxar Tolosa / Txusma Perez Azaceta
- ISBN: 978-84-8216-689-6
- EAN: 9788482166896
- Argitaletxea: SUA - TXINPARTETAN
- Bilduma: ON EGIN!
- Hizkuntza: Gaztelania
- Edizio urtea: 2018
- Formatua: RUSTIKA
- Orri kopurua: 200
- Neurria: 250x162x10
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Rutas y restaurantes con encanto de Navarra, Josema Azpeitia, Ritxar Tolosa, Txusma Pérez Azaceta: Definir Navarra como tierra de contrastes es un tópico que sus paisajes y su gastronomía se encargan de hacer realidad. Un territorio capaz de pasar en pocos kilómetros de la alta montaña a parajes desérticos, de abruptos barrancos a extensas llanuras, de nutritivas migas de pastor a selectas verduras riberas, de la cocina más tradicional a la más vanguardista.
Este libro ha sido creado a seis manos. El fotógrafo Ritxar Tolosa y el periodista gastronómico Josema Azpeitia se han encargado de los restaurantes. Han elegido 38 establecimientos singulares de la geografía navarra, los han visitado, han conocido sus entrañas y han degustado sus especialidades. El montañero Txusma Pérez Azaceta se ha encargado de buscar atractivas rutas para completar la jornada.