Si tota la mar fos tinta recupera una de les veus més singulars i alhora desconegudes de la literatura mallorquina: sor Anna Maria del Santíssim Sagrament (Valldemossa, 1649 – Palma, 1700), una autora que convertí l’experiència mística en una obra d’una gran intensitat literària. Aquesta antologia, a cura de Rosa Planas Ferrer, doctora en Filologia i Filosofia i una de les principals especialistes en la mística mallorquina, ofereix una selecció dels seus textos més representatius, acompanyats d’un estudi introductori i un seguit de comentaris i notes que endinsen el lector en el seu univers espiritual, simbòlic i intellectual, així com en el context històric, religiós i cultural en què van ser escrits. Lluny de ser només un testimoni de devoció, els escrits de sor Anna Maria són els d’una autora amb una gran força expressiva, hereva de la tradició de Ramon Llull. Una obra que continua interpel·lant el lector per la seva originalitat i modernitat després de segles d’oblit.