- Auteur: Juan Antonio Garcia Marcos / Luis Mª Jimenez De Aberasturi
- ISBN: 978-84-7148-558-8
- EAN: 9788471485588
- Argitaletxea: TXERTOA
- Collection: SOKOA
- Langue: Espagnol
- Edizio urtea: 2015
- Formato: RUSTIKA
- Número de páginas: 232
- Tamaño: 240x150x18
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Sabrosas y saludables, Juan Antonio García Marcos / Luis Mª Jimenez de Aberasturi: Sabrosas y saludables reivindica el protagonismo de los productos de la tierra en la mesa “porque se lo merecen”, en palabras de sus autores, Juan Antonio García Marcos y Luis Mª Jimenez de Aberasturi, reputados gastrónomos y amantes del buen yantar. Y se lo merecen, dicen, por sus cualidades nutricionales y culinarias y porque permiten digestiones placenteras y saludables.
Partiendo de la propia huerta, cuna de los ingredientes, y de los fogones de los hortelanos, los autores han elaborado un recetario con las recetas “de siempre”, cuyo secreto fundamental no es otro que la calidad de los productos y la elaboración sencilla. Pero también han hecho alguna incursión en las nuevas presentaciones y elaboraciones.
En definitiva, este libro ofrece una amplia carta de recetas, tan variada como sabrosa, con el objetivo de animar e inspirar al lector o a la lectora a poner a prueba su habilidad en el fogón y su paladar en la mesa, disfrutando de las mejores cualidades de los productos, no siempre debidamente valorados, de nuestra huerta.